Ингредиенты для рецепта Как приготовить уху опеканную
Рыба — 370 грамм
Лук репчатый — две штуки
Морковь — одна штука
Картофель — три штуки
Петрушка — 1 пучок
Яйцо — одна штука
Мука — две столовых ложки
Лавровый лист — 2 листика
Черный перец, соль — по вкусу
Головы, хвосты, от разделанной рыбы вместе с нарезанными картофелем, луком, морковью и петрушкой кладем в подсоленный кипяток и варим на слабом огне 20—30 минут.
Бульон процеживаем, опускаем в него крупные куски филе рыбы, пряности и кипятим еще 5 минут.
Затем рыбу вынимаем, обмакиваем во взбитое с мукой яйцо, слегка обжариваем (опекают—отсюда «опеканная») на сливочном масле и вновь погружаем в кипящий бульон еще на 5 минут.
Всыпаем зелень, даем настояться и можно подавать к столу
Как приготовить рецепт Как приготовить уху опеканную?
Мне попался весьма интересный рецепт как приготовить не обычную уху. Просто в этом рецепте рыбу сначала варите, послеэтого обжаривайте, а послеэтого снова варите.
