Ингредиенты для рецепта Щи со свежей капустой
говядина на косточке (суповая) — 500 грамм
лук, морковь (для бульона) — по одна штука
капуста — 300 грамм
картофель — 2-4 штук
лук репчатый — одна штука
морковь — одна штука
зелень,
соль
Как приготовить рецепт Щи со свежей капустой?
Говядину промойте, положить в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.
Когда мясо сварится, выньте его, охладите и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель порежьте кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте или порежьте небольшими квадратиками.
В мясной бульон заложить капусту и картофель и варите при слабом кипении.
Лук мелко порежьте.
Морковь натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.
Когда капуста с картофелем будут готовы, добавьте спассерованные овощи, порезанное мясо и варите щи еще 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.
