Кролик в духовке. Рецепт. Мясо кролика по праву признано самым диетическим мясом. Правильно приготовленная крольчатина всегда получается сочная и нежная. Чтобы ужин получился полноценным, приготовьте мясо кролика с овощами.
Кролик в духовке. Рецепт.
Для того, чтобы приготовить кролика в духовке с овощами необходимы такие ингредиенты:
мясо кролика-1,5килограмма;
картофель-7штук;
бекон-150грамм;
помидор-4штуки;
репчатый лук-1штука;
белое сухое вино-0,5столовой ложки;
масло оливковое;
розмарин;
майоран;
соль.
Способ приготовления кролика в духовке с овощами.
Сперва мясо кролика необходимо замариновать. Для этого разрежьте мясо на небольшие кусочки, промойте и высушите бумажным полотенцем. Сложите кусочки в миску, добавьте розмарин и майоран, залейте белым вином. Мясо кролика должно мариноваться на протяжении 1 часа.
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками. Помидоры необходимо бланшировать и снять с них кожицу, тоже нарезать маленькими дольками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Овощи переложите в одну миску посолите их и поперчите, добавьте немного растительного масла, перемешайте. Бекон нарежьте тонкими пластинками. Когда кролик замаринуется каждый кусок мяса оберните полоской бекона.
Противень для запекания накройте пергаментной бумагой, первым слоем выложите кролика, следом овощи. Готовится кролик с овощами при 250 градусах в течение 1 часа. Подавать готового кролика с овощами лучше сразу, не дав ему остыть.
