Ингредиенты для рецепта Раф-кофе «по-домашнему»
Кофе натуральный (эспрессо, 1 порция) — 50 миллилитров
Сливки (10-11%) — 100 миллилитров
Ванильный сахар (или обычный сахар + ваниль) — две чайных ложки
Как приготовить рецепт Раф-кофе «по-домашнему»?
Рецепт «Раф-кофе «по-домашнему»»
Для этого чудесного напитка в первую очередь нам понадобится, конечно, порция Эспрессо. Если Вы пока не являетесь обладателем кофе-машины, то можете замените крепким кофе из турки — ведь не даром это Раф-кофе «по-домашнему»
Так же нам понадобятся сливки жирностью 10-11%.
Для домашнего приготовления этого напитка я могу предложить Вам 3 варианта. Для первого и второго вариантов сливки нам необходимо хорошенько подогреть: я использовала микроволновую печь, 1,5-2 минуты при мощность 800. Наш кофе должен получиться горячим!!
потом, вне зависимости от выбранного способа приготовления мы должны смешать кофе и сливки и добавьте ванильный сахар, (или, как в моем случае сахар + ваниль).
По поводу ванили: у меня — ванилин кристаллический фирмы «Парфэ», ушло где-то 1/3 — 1/2 чайной ложки. Но с ванилином нужно быть аккуратнее, чтобы не было горечи. Так что смотрите по своим продуктам, что бы вкус ванили был ярко выражен, но не более.
Вариант №1: взбейте нашу смесь кофе+сливки+сахар венчиком. взбейте ХОРОШЕНЬКО!
Вариант №2: взбейте смесь с помощью блендера для коктейлей (этот вариант не могу продемонстрировать в связи с отсутствием такой аппаратуры…)
Вариант №3: для тех, у кого опять таки есть кофемашина — взбейте кофе капучинатором.
Теперь немного истории и «о том, что должно получиться»…
По информации с простор интернета этот кофе появился в 1997 году в кофейне «Кофе Бин».
1996-7 год. Маленький кофейный магазин рядом с метро Кузнецкий мост (Кофе Бин). Три десятка сортов кофе в зерне, кофеварка эспрессо. В общем, культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре.
Работали по трое, один старший – откройте-закрыть магазин, касса и пр. Всe остальное – вместе.
Было очень интересно, много нового, и многое зависело от нас.
Постоянные гости со своими привычками и пожеланиями.Один из них (Рафаэль или Раф) наш кофе не пил, а мы так гордились своими творениями. Специально для него стали взбивайте вместе кофе +сливки 11%+ванильный сахар. Его многочисленные друзья начали просить “кофе как Рафу”, первое время так и называли “как Рафу”. послеэтого упростили до “Раф кофе” Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе
