Ингредиенты для рецепта «Наполеон» с картофельной и грибной начинкой
тесто слоеное, 400 грамм
картофель, четыре штуки
молоко, 150 миллилитров
лук репчатый, одна штука
шампиньоны, 500 грамм
сыр, 100 грамм
лук зеленый, 1 пучок
Как приготовить рецепт «Наполеон» с картофельной и грибной начинкой?
1. Картофель вымыть, отварите в мундире. дайте немного остыть, очистите от кожуры. Сыр натрите на крупной терке.
Влить подогретое молоко в картофель, слегка растолочь. добавьте сыр, перемешайте.
2. Грибы вымыть и нарежьте. Репчатый лук очистите и измельчите. разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук, 3 мин. добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.
3. Зеленый лук вымыть, обсушите и мелко нарежьте.
Добавить обжаренные с репчатым луком грибы и зеленый лук в картофель. перемешайте.
4. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в 3 пласта.
Духовку разогрейте до 200?С. Противень накройте листом пергамента, сбрызнуть водой. выложите слоеное тесто и выпекайте до золотистого цвета, 10–12 мин. выньте из духовки. Духовку не выключать.
5. Начинку распределить по 2 пластам теста, накройте третьим пластом.
6. Сыр натрите на крупной терке. Присыпать сыром верхний слой пирога. верните на 1–2 мин. в духовку. Сразу же подать к столу. .
