Ингредиенты для рецепта Холодная рыба по-турецки
2 морских окуня
масло оливковое четыре столовых ложки
перец сладкий одна штука
острый перчик
1
чеснок
2 зубчика
паста томатная
5 помидоров
1 пyчок петрушки
сок лимонный одна чайная ложка паприки
10 черных маслин без косточек
10 зеленых маслин без косточек
Как приготовить рецепт Холодная рыба по-турецки?
1. Рыбу очистите от чешуи. Оставив головы и хвосты, сделайте надрез вдоль брюшка и удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи, послеэтого обсушите бумажными салфетками.
2. Все овощи и зелень вымыть. У перцев удалите сердцевину, нарежьте их кольцами. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок и петрушку измельчите.
3. разогрейте в сковороде две столовых ложки масла и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки, по 3 мин. с каждой стороны. переложите рыбу на блюдо, накройте и отставить.
4. В этой же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте перцы, 4 мин. добавьте чеснок, готовьте 1 мин. влейте 0,5 стакана воды. добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, петрушку, лимонный сок и паприку. перемешайте и тушить на слабом огне 15 мин.
5. разогрейте духовку до 180°С. выложите рыбу на слегка смазанный маслом противень, залейте соусом, поставить в духовку и готовьте 10 мин. добавьте оливки и тушить еще 5 мин.
Переложить на сервировочное блюдо, дайте остыть до комнатной температуры.
