Ингредиенты для рецепта Бульон с овощами
400 грамм бульона мясного, или куриного,
60 грамм моркови,
20 грамм репы,
20 грамм пастернака,
10 грамм сельдерея,
30 грамм лука-порея,
10 грамм шпината,
10 грамм сливочного масла.
Как приготовить рецепт Бульон с овощами?
Морковь, репу, пастернак, сельдерей, лук-порей нашинкуйте соломкой и пассируйте в сотейнике (масло для пассирования овощей должно быть прозрачным, без сыворотки).
Пассированные овощи залейте бульоном и тушить 15-20 минут на слабом огне.
За 5-6 минут до окончания тушения в овощи положить нарезанные листья шпината.
Гарниром для бульона могут служить отварные кочешки цветной капусты, нарезанная спаржа, стручки фасоли.
В тарелку положить порцию овощей вместе с бульоном, в котором они тушились, добавьте шпинат и налейте прозрачный бульон.
(Почта (не публикуется)
Сайт
