Как приготовить говяжий язык. Говяжий язык очень полезный продукт, в нем содержится огромное количество необходимых для человеческого организма элементов, как железо и белок, а также весь ряд полезных витаминов группы В. Он полезен людям страдающим анемией, а также беременным женщинам и маленьким детям. Все привыкли, что язык можно только отварить и подавать на стол в качестве закуски наравне с колбасой, но это не так. Есть несколько очень вкусных блюд с использованием этого мяса, как например язык говяжий по-кавказски.
Как готовить говяжий язык.
Для того, чтобы приготовить говяжий язык вам необходимы такие ингредиенты:
говяжий язык-200грамм;
сливочное масло-2стловые ложки;
репчатый лук-2штуки;
свежие шампиньоны-300грамм;
петрушка;
соль.
Так же стоит приготовить специальный соус.
Для него вам понадобятся:
грецкий орех-100грамм;
сметана-1стакан;
чеснок-2зубчика;
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления говяжьего языка по-кавказски.
Язык необходимо отчистить и отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде, после почистите его от кожицы и нарежьте небольшими квадратиками, переложите в кастрюлю. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте его до румяного цвета на сливочном масле, после выложите на язык, сверху выложите обжаренные грибы, предварительно нарезанные пластинами.
Чтобы приготовить соус вам необходимо измельчить орехи, добавить сметану, измельченный чеснок, добавьте свежемолотый перец. Полученным соусом полейте язык, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в духовку на 10 минут, температура в духовке должна быть около 160 градусов.
Готовый язык выложите на тарелку, хорошо полейте соусом, украсьте мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол.
