Шоколадный рулет получается невероятно ароматным, безумно вкусным и фантастически аппетитным, при этом готовится он из доступных и весьма простых продуктов, которые можно найти практически в любом доме. Порадуйте своих гостей на 8 марта таким чудесным десертом.
Шоколадный рулет
Чтобы приготовить шоколадный рулет к 8-му марта, необходимы следующие продукты:
куриные яйца – шесть штук;
порошок какао – половина чашки;
неполный стакан белого сахара;
сливки 35-процентной жирности – 350 миллилитров;
по вкусу – каменная соль;
сахарная пудра – тридцать граммов (плюс еще немного для коржа).
Способ приготовления праздничного шоколадного рулета к 8 марта:
1. Изначально подготовьте яйца для теста, для этого возьмите две глубокие пиалы, аккуратно разбейте яичную скорлупу, чтобы получилось отделить яичный белок от желтка. Пиалу с желтками пока отставьте. В пиалу к белкам добавьте щепотку соли, установите на миксере маленькую скорость, и взбивайте белки примерно четыре минуты, после чего сделайте скорость устройства большей и взбивайте еще пару минут. В итоге вам нужно добиться образования устойчивых, крепких пиков.
2. В пиалу с желтками засыпьте сахар и также взбейте их, пока полностью не исчезнут крупинки сахара. Затем просейте в желтковую смесь какао порошок, и перемешайте ингредиенты до однородной консистенции и цвета. Дальше в полученную массу столовой ложкой осторожно введите третью часть взбитых белков, потом выложите все остальное, аккуратно перемешайте.
3. Застелите противень пекарской бумагой либо пищевой фольгой, предварительно промасленной. Выложите полученное тесто в противень и разровняйте его. Духовку прогрейте до 175С, потом поставьте в нее форму с тестом и выпекайте корж порядка пятнадцать – семнадцати минут. Затем остудите готовый корж около пятнадцати минут.
4. Выложите в глубокую миску жирные сливки и взбейте их на маленьких оборотах миксера, при этом постепенно добавляйте сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока не получите мягкие пики. Уложите на ровную поверхность пергаментную бумагу, присыпьте ее сахарной пудрой, а потом выложите туда остывший корж. Смажьте его взбитыми сливками, после чего сверните плотный рулет.
5. Подавать шоколадный рулет к 8-му марта с взбитыми сливками нужно сразу после его приготовления. Это замечательное лакомство станет отличным завершением вашего праздничного вечера. Приятного аппетита!
