Для пирожков Вупи понадобятся сто пятьдесят пять граммов пшеничной муки, пятьдесят граммов голландского какао, пол чайной ложки пекарского порошка, полторы чайных ложки соды, сто двадцать граммов сливочного масла, сто граммов коричневого сахара, одно яйцо, чайная ложка ванили, сто двадцать пять миллилитров пахты и сто граммов белого зефира. Смешать в отельной миске масло, сахар, яйца, ваниль и пахту, затем поместить в миксер, всыпать сухие составляющие (муку, голландское какао, хороший пекарский порошок и соду), и все хорошенько смешать.
Полученное тесто ложкой разделить на тридцать две части (сразу, ложкой же, выкладывать на подготовленный противень). Быстро запечь печеньки (должно занять при разогретой духовке минут около семи), отдельно смешать зефир миксером с чайной ложкой теплой воды, прогреть немного в духовке. Еще раз перемешать (нужна вполне однородная, расплавленная масса). Полученную из зефира массу (в нее, кстати, можно быстро вмешать немного орешков, изюм или корицу) ложкой положить на печенье и накрыть вторым, так чтобы получилась довольно толстая зефирная прослойка – пирожки Вупи готовы, они будут темно-коричневыми из-за какао с ослепительно-белой прослойкой, напоминая неповторимую улыбку актрисы Вупи Голдберг.
