Ингредиенты для рецепта Вареники с черникой на творожном тесте
Для творожного теста:
*1 килограмм творога,
* 6-8 столовых ложек сахара (я добавила 6 столовых ложек) ,
*1/4 ч. ложки ванилина,
*щепотка соли,
*4 яйца,
*4+3/4 стакана муки.
Для начинки:
*4 стакана черники (свежей, замороженной),
* 3,5 столовых ложки крахмала,
*сахар по вкусу.
Кроме того:
*сливочное масло,
*сметану по желанию.
Как приготовить рецепт Вареники с черникой на творожном тесте?
В творог добавьте сахар, соль, ванилин, яйца. Хорошо перемешайте.
Затем, вымешивая, постепенно добавьте муку. Вымешивать пока тесто не впитает всю муку.
Чернику соединить с крахмалом, перемешайте.
Отрезать кусок теста, раскатать его на посыпанной мукой поверхности в виде колбаски, диаметром 3 см. нарежьте кусочками, толщиной 1,5 см.
Из каждого кусочка пальцами сделайте лепешку. В цент каждой лепешки положить чернику (или другие ягоды) и сахар.
Края лепешки защепить, придав форму полумесяца. обваляйте вареник в муке.
Выложить вареники в кипящую подсоленную воду, варите пока не всплывут (6-7 минут).
Достать из воды, посыпать сахаром, полить растопленным сливочным маслом.
Подавать можно со сметаной.
