Ингредиенты для рецепта Суп-лапша домашняя
530 грамм белых грибов, 1 морковь , лук репчатый, 20 грамм кореньев петрушки, 2 литра воды, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; 40 грамм топлёного масла или растительного масла;
Для лапши: 140 грамм пшеничной муки, яйцо, 30 грамм воды, щепотка соли
Как приготовить рецепт Суп-лапша домашняя?
Грибы залейте водой и варите 20 минут. Бульон процедите, грибы нарежьте.
Для лапши в воде растворим соль, добавьте яйцо. Муку насыпаем горкой, в центре сделайте углубление и, вливая смесь воды с яйцом, замесите тесто. послеэтого раскатать тесто в пласты толщиной 11,5 мм, нарежьте полосками шириной 34 см и нашинкуйте соломкой. Подсушите лапшу.
Овощи нарежьте соломкой и обжарьте.
В кипящий бульон положить грибы, овощи, доведите до кипения. Лапшу уложить в дуршлаг, опустите его в горячую воду на несколько секунд, а послеэтого сразу переложите лапшу в бульон. Суп посолить, поперчить и варите до готовности.
