Ингредиенты для рецепта Макароны с пореем и грибами
250 грамм макарон
50 грамм сухих грибов
50 грамм пармезана
2 лука-порея
3–4 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока четыре столовых ложки оливкового масла одна столовая ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца одна чайная ложка морской соли
Как приготовить рецепт Макароны с пореем и грибами?
1 Сухие грибы замочить в 150 миллилитров горячей воды на 20 минут, послеэтого воду слить и сохранить, а грибы промойте.
2 Чеснок почистить.
3 разогрейте в сковороде две столовых ложки оливкового масла, добавьте чеснок и грибы, посолить, поперчить и, помешивая, жарьте в течение 1 минуты.
4 Воду, в которой были замочены грибы, процедите через сито, выстеленное бумажным полотенцем, добавьте в сковороду и тушить грибы 20 минут.
5 Белую часть лука-порея нарежьте тонкими полукольцами.
6 разогрейте в небольшой сковороде по один стакан ложке оливкового и сливочного масла, добавьте лук, листья тимьяна, влейте 50 миллилитров горячей воды и тушить несколько минут, до полуготовности лука.
7 Отправить порей к грибам, перемешайте и доведите соус до готовности, потушив его еще 5–6 минут.
8 Пармезан натрите на мелкой терке.
9 Макароны отварите в подсоленной воде, послеэтого воду слить и сохранить.
10 добавьте в макароны луково-грибной соус, немного оливкового масла и воды, в которой они варились, слегка поперчить и все перемешайте.
11 Присыпать пармезаном и сразу подавать.
