Ингредиенты для рецепта Слоено-дрожжевое тесто
сухих дрожжей 11 Грамм
муки 500 Грамм
сахара 80 Грамм
теплого молока 250 Миллилитр
масло сливочное 80 Грамм
яйцо 1 Штук
соль 1 Чайная ложка
сливочное масло 200 Грамм (для прослаивания)
муки две столовых ложки (для прослаивания)
Количество порций: 1
Как приготовить рецепт Слоено-дрожжевое тесто?
1. замесите дрожжевое тесто, отложить на 40 мин в прохладное место подходить.
2. Для прослаивания теста сделайте из муки и масла однородную смесь, охладите и дайте затвердеть.
3. Раскатать дрожжевое тесто толщиной примерно 3 см. нарежьте сделанную из масла массу на тонкие ломтики и разложите на одной половине пласта из дрожжевого теста. накройте второй половиной. Слегка защипнуть края.
4. Раскатать пласт от середины к открытым краям в полосу толщиной примерно 1 см. заверните концы внутрь и сложить полосу еще раз вдвое. Теперь тесто сложено вчетверо. Поставить тесто на пол часа в холод.
Повторить четвёртое действие три-четыре раза.
