Ингредиенты для рецепта Абрикосовый торт
мука
300 грамм
разрыхлитель одна чайная ложка
масло сливочное
100 грамм
сахар две столовых ложки
соль 0,5 чайные ложки
молоко
250 миллилитров
Для начинки
абрикосы
700 грамм
сыр сливочный
150 грамм
грецкие орехи
50 грамм
сахар
0.5 стакана
Как приготовить рецепт Абрикосовый торт?
шаг 1
Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры. Муку просейте в миску с солью и разрыхлителем. добавьте сахар, масло и молоко. вымесите гладкое эластичное тесто. накройте пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
шаг 2
разогрейте духовку до 190 °С. Абрикосы вымыть, разрежьте пополам и удалите косточки. 2/3 абрикосов уложить на смазанный маслом противень срезом вверх. Печь 5 мин. выньте из духовки, остудите. Духовку не выключать. Снять с абрикосов кожицу.
* Если абрикосы очень твердые, недозревшие, то время запекания надо увеличить до 7–10 мин.
шаг 3
измельчите запеченные абрикосы в пюре, добавьте сахар и сыр. взбейте. Орехи мелко порубить. добавьте в крем.
шаг 4
Тесто раскатать в круг. Уложить в форму для выпечки. сделайте частые проколы вилкой.
шаг 5
Сверху выложите начинку. разровняйте поверхность. Поставить торт в духовку на 15 мин.
шаг 6
Отложить 5–6 половинок абрикосов. Оставшиеся плоды порежьте дольками. Уложить по центру торта цельные половинки абрикосов. Дольки разложите по краям и в середине. верните торт в духовку на 10 мин.
