Ингредиенты для рецепта Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом
Блины по Вашему рецепту (здесь мука, вода, 2 яйца, соль, немного оливкового масла) — потребуется около 10 блинов +-; Лисички свежие 700-800 грамм Сливки (10%) 50 грамм Масло сливочное 50 грамм Сыр творожный (без добавок) 300-400 грамм Розмарин свежий; Тимьян свежий; Пармезан/Пекорино; Соль морская; Черный перец молотый; Оливковое/растительное масло
Как приготовить рецепт Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом?
1 Приготовить блинчики по Вашему рецепту **Желательно не очень тонкие и достаточно эластичные. Вообще блинное тесто — вещь загадочная и практически неподдающаяся количественному описанию: у меня всегда неизменны только 2 или 3 яйца (в зависимости от необходимого количества), все остальное — строго интуитивно и императивно!:)**
2 Лисички промойте, просушить, измельчите (не очень мелко).
3 обжарьте на сухой сковороде, 7-10 минут, послеэтого добавьте масло, измельченный розмарин, тимьян, доведите до готовности. Присолить, поперчить.
4 Для соуса растопить сливочное масло, сливки и творожный сыр, размешайте.
5 На дно формы выложите немного соуса, поверх — блин. **У меня случилась небольшая несостыковка между диаметром сковороды и формы:) Поэтому для каждого слоя пришлось используйте я блина, немного внахлест**
6 выложите часть соуса и лисичек, и так, чередуя слои, сформировать пирог. Присыпать пармезаном и запекайте в предварительно разогретой духовке, 20-25 минут.
7 Послесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавьте бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавьте еще и кедровые орешки 🙂 — было бы вообще безумно! В оправдание скажу, день был какой-то тяжелый, сонный 🙁 Главный дегустатор сказал, что отсутствие орешков пережить еще можно, но вот бекон был бы кстати. Пришлось отдельно на сухой сковороде подсушить несколько ломтиков:))
