Ингредиенты для рецепта ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
700 грамм телятины
300 грамм репчатого лука две столовых ложки свиного жира две столовых ложки молотого красного сладкого перца одна столовая ложка уксуса
3/4 л говяжьего бульона
цедра 1/2 лимона
соль
1 зубчик чеснока одна столовая ложка томатной
Как приготовить рецепт ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ?
Мясо промойте, обтереть и нарежьте сначала кубиками размером в 3 см, послеэтого кубики еще раз разрежьте пополам.
Лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Раскалить в сковороде для тушения свиной жир или масло. Поджарить лук на среднем огне при непрерывном помешивании до золотистого цвета. Посыпать перцем, влейте уксус и около две столовых ложки говяжьего бульона. Положить в сковородку мясо, посолить и приправьте лимонной цедрой. Чеснок очистите и выжмите чесноковыжималкой в сковороду.
Закрыть сковородку крышкой и тушить на слабом огне 35 минут, изредка помешивая и добавляя при необходимости немного бульона.
Влить в сковородку бульон, чтобы мясо полностью закрылось, добавьте томатную пасту и кипятить около 5 минут. Готовый гуляш по вкусу приправьте и подать с клецками.
Напитки: Лучше всего стакан пива (можно безалкогольного).
На 4-6 порций
