Ингредиенты для рецепта ШТИРИЙСКИЙ ГУЛЯШ
800 грамм свинины из лопаточной части
1 большая луковица
2 моркови
1/4 корневого сельдерея
1 головка кольраби четыре штуки крупного картофеля
1 зубчик чеснока одна чайная ложка соли
дважды на кончике ножа белого перца две штуки гвоздики
1/2 лаврового листа
1 cт. л. уксуса одна столовая ложка натертого хрена две столовых ложки нарубленной зелени
Как приготовить рецепт ШТИРИЙСКИЙ ГУЛЯШ?
Мясо вымоем и нарежем кубиками примерно по 3 см. Лук очистим и нарежем кубиками. Морковь очистим, вымоем и нарежем вдоль полосками. Сельдерей и кольраби очистим, вымоем и тоже нарежем полосками. Картофель очистим, вымоем и разрежем на четвертинки. Чеснок очистим, посыплем солью и разотрем. Мясо вместе с подготовленными кореньями, овощами, чесноком, перцем, гвоздикой и лавровым листом положим в кастрюлю, зальем водой и доведем до кипения. Поварим под крышкой в течение 30 минут. Добавим картофель и поварим еще 20 минут. Лавровый лист вынем. Приправим уксусом, хреном и, если надо, подсолим и поперчим. Под крышкой поварим до полной готовности мяса. Перед подачей на стол посыплем гуляш зеленью петрушки.
На 4 порции
