Ингредиент для рецепта Закуска с печенкой:
500 грамм любой печенки
Одна-две головки лука
Одна-две морковки
Один-два сладкого перца
Три-четыре картофелины
Специи
Способ приготовления рецепта Закуска с печенкой:
Лук нарезать полукольцами, а морковь крупно натереть. Лук нужно немного присолить, посыпать сверху сахарком, слегка помять и обжарить (три минуты), потом к нему добавить морковь и еще пять-семь минут пассеровать все. Нарезать печенку и в дуршлаге ошпарить ее кипятком. К луку добавить ее и обжаривать без крышки еще пять-семь минут, на среднем огне, все помешивая (до изменения ее цвета), немного поперчить. Жидкости в сковородке должно быть совсем немного. Нарезать на брусочки картофель и перцы. Отдельно обжарить картофель, за три-пять минут до приготовления добавить к нему перец и под крышкой довести все до мягкости, немного поперчить, посолить. На блюдце выложить печенку (можно использовать куриную), а вокруг нее разложить картофель с перцами. Подать такую печенку лучшего всего с соленьями. Печенка прекрасно подходит к празднику и к обычному ужину. Очень вкусно, особенно картофель, превосходно пропитывается вкусом перца. На заметку: перец можно заменить брусочками моркови и свеклы, и обжарить их всех в масле; соленые или маринованные огурцы нарезать на брусочки и перемешать все с картофелем; картофель посыпать немного куркумой, чтобы он стал желтеньким.
