Скоро настанет арбузная пора, а значит, пришло время учиться готовить из этой сладкой ягоды необычные и замечательные блюда и одно из таких – оригинальные канапе из свежих помидоров и арбуза.
Для приготовления наших канапе из помидоров и арбуза, возьмем собственно один арбуз, четыре помидорчика черри, восемь бамбуковых шампуров для нанизывания, четыре столовых ложки бальзамического уксуса, столовую ложку оливкового масла, восемь крупных листочков базилика, щепоть соли. Для начала нужно разобраться с арбузом – прежде всего очистить его от полосатой кожуры, а затем аккуратно нарезать мякоть небольшими геометрическими пятисантиметровыми кубиками.
В маленькой кастрюльке довести до кипения воду, в одтельной кастрюльке поставить холодную воду. Забросить на 10 секунд черри в кипяток, а затем быстро в ледяную воду. С ошпаренных черри снять кожицу и разрезать каждый напополам.
Смешать бальзамический уксус и оливковое масло до однородной массы. На арбузный кубик, срезом вниз уложить половинку черри, проткнуть шпажкой, сбрызнуть соусом и выложить на блюдо. Сверху украсить листиком базилика, по вкусу присолить и смело идти удивлять близких необыкновенно вкусным блюдом.
