Ингредиенты для рецепта Холодная закуска из гуся
1 тушка дикого гуся
фарш свиной
соль
Как приготовить рецепт Холодная закуска из гуся?
С гуся аккуратно снять кожу, зашить все отверстия от дроби. завяжите ниткой отверстия на шее, лапках и крыльях. Срезать с остова все мясо и мелко порубить. Смешать со свиным фаршем, посолить, поперчить. Гусиную кожу начинить полученным фаршем через разрез на животе, тщательно зашить отверстие. Уложить нафаршированную тушку в большую кастрюлю, залейте водой и варите 1 ч.
Вынуть, остудите. нарежьте на порционные куски ломтиками. Подавать в качестве холодной закуски.
