Ингредиенты для рецепта Компот из тушеных груш и персиков
(5 л.)
по 2,5 килограмм твердых груш и персиков
2,5 килограмм сахара
10 гвоздичек
корица
по 20 горошин черного и розового перца
белый винный уксус
2/3 стакана
Как приготовить рецепт Компот из тушеных груш и персиков?
Груши и персики разрежьте пополам и выньте косточки, уложить в жаропрочную посуду, засыпьте сахаром и оставьте на 10–12 ч.
Уксус смешать с 2 стаканами воды, положить пряности и вскипятите. Полностью охладите, залейте этой смесью давшие сок фрукты, встряхнуть и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч, чтобы сироп загустел.
Потом фрукты очень осторожно разложите по сухим банкам и залейте образовавшейся жидкостью, пряности удалите. Банки закройте крышками (можно полиэтиленовыми) и поместить в темное место.
