Ингредиенты для рецепта Кисель из клюквы, смородины, брусники
100 грамм ягод, 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 3 стакана воды.
Как приготовить рецепт Кисель из клюквы, смородины, брусники?
1. Ягоды переберите, хорошо промойте холодной питьевой водой.
2. послеэтого тщательно разомните в неокисляющейся посуде деревянным пестиком или протрите на протирочной машине. Отжатый сок слить в фарфоровую посуду и, накрыв ее крышкой, поставить на холод.
3. Оставшуюся массу положить в кастрюлю, залейте горячей водой и кипятить в течение 4-6 минут, после чего процедите через марлю или частое сито.
4. В приготовленный отвар всыпьте сахарный песок, вновь нагрейте до кипения и удалите с поверхности пену.
5. Картофельный крахмал всыпьте в отдельную посуду, разведите холодной питьевой водой или остывшим отваром.
6. В кипящий ягодный сироп влейте крахмал, непрерывно размешивая деревянной ложкой, быстро доведите до кипения.
7. После заваривания крахмала в кисель влейте отжатый ранее охлажденный сок.
8. Ягодный сок можно соединить с киселем и другим способом: разведите соком картофельный крахмал, а послеэтого введите его в кипящую жидкость.
9. Готовый кисель хорошо размешайте и для более быстрого охлаждения разлейте в стаканы или чашки.
