Ингредиенты для рецепта Гречневые блины с яблоками
гречневая мука три столовых ложки
пшеничная мука три столовых ложки
яйцо одна штука
молоко
150 миллилитров
пиво
150 миллилитров
сливочное масло четыре столовых ложки
сладкие яблоки четыре штуки
коричневый сахар четыре столовых ложки
щепотка корицы
сок 1 лимона
кальвадос (яблочный бренди) три столовых ложки
растительное масло для жарки
Как приготовить рецепт Гречневые блины с яблоками?
шаг 1
просейте в миску пшеничную муку со щепоткой соли. сделайте углубление в центре и вбейте яйцо. взбейте венчиком. Продолжая взбивайте, влейте молоко и пиво. вымесите однородное тесто. накройте и оставьте в теплом месте на 30 мин.
шаг 2
Постоянно размешивая, всыпьте гречневую муку. оставьте еще на 15 мин.
шаг 3
Тем временем приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. разогрейте в сковороде две столовых ложки сливочного масла, выложите яблоки и готовьте на медленном огне до золотистого цвета, 5 мин. всыпьте коричневый сахар и корицу, перемешайте и готовьте, пока сахар не начнет превращаться в карамель. влейте лимонный сок, готовьте еще 1 мин. Снять с огня и дайте остыть.
шаг 4
влейте в яблоки кальвадос, верните сковороду на огонь. Поджечь начинку. Встряхнуть сковороду, чтобы пламя улеглось.
* Поджигать лучше всего охотничьими длинными спичками или бумажным фитилем.
Снять с огня, накройте и оставьте в теплом месте.
шаг 5
Растопить оставшееся сливочное масло, немного остудите и перемешайте с тестом для блинов.
шаг 6
разогрейте сковороду диаметром 18–20 см, сбрызнуть растительным маслом, влейте 1 небольшой половник теста, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Печь 1 мин. переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30 сек. Таким же образом испеките еще 3 блина. Подать блины с яблочной карамелью. Можно украсьте шариками мороженого и сахарной пудрой.
