Ингредиенты для рецепта Компот из груш
Груша (у меня были перезревшие, желтые)
Кислота лимонная
Сахар-песок
Вода
Цедра лимона
Как приготовить рецепт Компот из груш?
Рецепт «Компот из груш»
Груши вымыть, очистите от кожуры и плодоножки, разрежьте вдоль пополам, выньте середину. В принципе можно не чистить кожуру. Для того, чтобы они не потемнели нужно их положить в раствор лимонной кислоты ( 0,5 чайные ложкина 1л воды). На огонь поставить миску с раствором лимонной кислоты ( 0,5 чайные ложкина 1 л воды), доведите до кипения и огонь свести на минимум, переложите туда груши и выдержите 15 минут (кипеть с грушами не должно!!!). послеэтого груши переложите в холодную воду с лимонной кислотой (это третья миска с лимонным раствором).
Сахарный сироп:
350 грамм сахара + 650 грамм воды доведите до кипения, кипятить 15 минут,процедите. Снять с огня, т.к. заливать в банки надо сироп приблизительно при температуре в 60 градусов.
Груши выложите в стерилизованные банки срезом вниз, положить корочку лимона — 3-4см. Можно до самого горлышка, можно до середины банки. залейте сиропом банки
Банки с сиропом поместить в кастрюлю с водой (я наливаю горячую воду из под крана), на дно кастрюли ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! положить сложенную в несколько слоев марлю или ткань. Поставить на средний огонь до закипания, при 100 градусах 0,5л банку — 10мин стерилизовать, 1л — 15 мин.
послеэтого банки укупорьте и переворачивают вверх дном остывать при комнатной температуре (укутывать не надо)
Приятного аппетита!
Рецепты: Заготовки -> Компот
Рецепты: Заготовки -> Компот
