Манты. Как лепить. Если вы решили приготовить манты, но не знаете, как лучше это сделать или вообще никогда их не готовили, не знаете как правильно их лепить, какую начинку лучше приготовить этот рецепт специально для вас. Попробуйте приготовить, и я уверенна, что вы останетесь довольны.
Манты. Как лепить.
Чтобы приготовить манты понадобятся такие ингредиенты как:
мука пшеничная-500грамм;
баранина-700грамм;
говядина-300грамм;
курдючное сало-100грамм;
тыква-500грамм;
яйцо куриное-1штука;
лук репчатый-6штук;
вода кипяченая- пол стакана;
перец черный молотый, соль- по вкусу.
Как лепить манты.
Первым делом замешайте тесто, оно очень простое. Смешайте воду, муку и яйцо. Тесто должно получиться очень плотным. Накройте его влажным полотенцем и отложите на 40 минут. Тыкву очистите от кожуры, семечек и мелко нарежьте. Мясо нарежьте маленькими кусочками, добавьте мелко нарубленный лук, посолите и поперчите, хорошо все перемешайте. Добавить к мясу тыкву и мелко нарезанное курдючное сало.
Из теста сделайте колбасы и нарежьте их на небольшие куски, затем каждый из них тонко раскатайте, выложите 1столовую ложку фарша залепите края сверху, затем как бы обернув манты, закрепите тесто сбоку. Пока будете лепить манты, уже готовые манты накрывайте влажным полотенцем. Варить манты можно в специальной мантышнице, можно в пароварке, можно и в обычной кастрюле, для этого установите в кастрюле глубокую тарелку, смажьте ее маслом, в нее выложите манты, накройте другой тарелкой и налейте на дно кастрюли воды, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь на 30 минут. Также манты можно обжарить на растительном масле до появления румяной корочки.
Подаются манты со сметаной или в мясном бульоне.
