Заварные пирожные – блюдо, любимое с детства, при этом приготовить его, при наличии свободного времени, довольно легко, особенно, если воспользуетесь этим рецептом. Для приготовления заварных пирожных подготовим два стакана муки, столько же воды, полкилограмма сливочного масла, четыре яйца и баночку сгущенки. Опустить в воду двести пятьдесят граммов сливочного масла и вскипятить, в эту жидкость добавим муку и соль – перемешиваем, получаем густое тесто, немного охлаждаем (чтобы тесто было теплым, и добавляем яйца, размешивая до однородного состояния.
Ложкой (а еще лучше шприцем кондитера), выложим наше тесто на противень, запечем заварные пирожные до готовности. Они станут золотистыми, когда будут готовы. Для крема нужно хорошенечко взбить мягкое (но не топленое) сливочное масло со сгущенкой. Пирожные остужаем, крем в них нужно добавлять или тем же шприцем кондитера (с другой, более тонкой насадкой), или обычным медицинским (без иголки) или при помощи простого полиэтиленового пакетика, проделав в нем маленькую дырочку. Если хватит терпения, заварным пирожным лучше дать немного постоять, чтобы крем успел принять форму пирожного и слегка его пропитать.
