Для жаркого лета нет ничего лучше, чем прохладный десерт (прямо из холодильника), с яркой и ароматной ягодной ноткой. Предлагаем вам приготовить желе с клубникой, самой летней ягодой, — по нашем рецепту.
Приготовим компоненты: это будет пол килограмма клубники, два с половиной стакана кипяченой воды и по восемьдесят пять граммов клубничного и малинового желе. В кастрюльке, уже стоящей на огне, смешиваем оба вида желе и воду – продолжаем помешивать, пока крупинки желе не растворится, оставляем, чтобы жидкость чуть-чуть остыла. В это время готовим ягоды – хорошенько промываем клубнику, убираем хвостики, чтобы они не хрустели на зубах, и разрезаем каждую ягодку напополам – это потребует некоторого времени, но десерт получится очень красивым и вкус его будет более насыщенным (клубника отдаст немного своего сока и аромата).
В большое прямоугольное блюдо разрезами книзу укладываем наши ягоды, и аккуратно, чтобы они не перевернулись и не нарушили красивый узор, заливаем их остывшим желе, после чего – помещаем в холод до полного застывания массы. Если понадобится быстро извлечь желе из формы, можно опустить ее дно на несколько секунд в кипяток. Особенно красиво желе с клубникой смотрится, если его украсить фигурной горкой сладких взбитых сливок.
