Ингредиенты для рецепта МАНТЫ С МЯСОМ И ТЫКВОЙ
Мука пшеничная 300 грамм вода полстакана, соль 0,5 ч. а.
Фарш: баранина 550 грамм тыква 300 грамм лук репчатый две штуки сало курдючное 45 грамм вода три столовых ложки соль 1,5 чайные ложки перец красный молотый по вкусу. Масло растительное для смазки касканов
Как приготовить рецепт МАНТЫ С МЯСОМ И ТЫКВОЙ?
Баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками, добавьте воду, соль, перец и перемешайте. Пресное тесто делят на куски весом, примерно, по 20 грамм раскатайте в тонкие круглые лепешки, причем края должны быть тоньше, чем середина лепешки, кладите фарш, края защипните. Подготовленные манты уложите на смазанные жиром решетки каскана, варите на пару в течение 30 минут. Можно к мантам подать уксус и перец.
Манты приготовьте и без тыквы, при этом вес баранины и лука репчатого увеличивается — баранины до 800 грамм лука — до 225 грамм В остальном манты приготавливают также. На 4 порции.
