Ингредиенты для рецепта Манты с тыквой
Соль перец ( по вкусу)
Мука высшего сорта — 600-800 грамм
Тыква — 1 килограмм
Лук репчатый — 500 грамм
Масло сливочное или маргарин
Как приготовить рецепт Манты с тыквой?
Рецепт «Манты с тыквой»
Для мант хороша любая тыква, как сладкая, так и не очень. Тыкву для фарша лучше порежьте ножом на мелкие, примерно 5 х 5 мм. кусочки… не рекомендую используйте терку или мясорубку, послеэтогоу как после того как посолить фарш, натертая или перекрученная тыква очень сильно пустит сок, и вы с большим трудом залепите манты… Так же мелко шинкуем репчатый лук. Можно добавит сливочное масло или маргарин. Приятный мясной вкус мантам можно создать добавив кубики мясного или куриного бульона… Необычно приятный вкус манты обретают если в фарш добавьте брынзу или сычужный сыр, типа «Сулугуни»… Почва для творческих экспериментов — благодатная…
Тесто для мант замешиваем на воде, с добавлением соли. Не в коем случае не добавляйте яйцо, как в пельмени… с яйцом тесто после пароварки или мантышницы будет очень жестким… Способов лепки мант великое множество и каждый считает что его способ самый верный… Не надо заморачиваться на этот счет… Как слепить так и правильно… главное соблюсти основной принцып – тесто должно быть тонким, достаточно крутым, а чем больше начинки вы впихнете в это тесто – тем лучше!!!
Решетки мантышницы или пароварки хорошенько смазать растительным маслом, а манты укладывайте для варки с достаточно большим промежутком между собой, послеэтогоу как при варке они увеличиваются в объеме почти вдвое!!! варите манты с тыквой можно меньше чем с мясом, минут 35-40 вполне достаточно. Подавать на стол свежеприготовленными,горячими!
Клюквенная приправа «Антитгриппин» пришлась в самый раз к приготовленным мантам и к осеннему вирусному периоду. Будьте здоровы!!! И приятного всем аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
