Торт полено. Рецепт с фото и видео на нашем кулинарном сайте торта Полено, у которого на самом деле много названий, и ингредиенты его постоянно меняются, вкус остаётся незабываемым в любом случае! А ещё его частенько готовят на рождество во Франции. Я вам советую попробовать, то, что очень сильно нравиться гурманам — французам.
торт полено рецепт с фото
Ингредиенты для рецепта Торт-рулет «Полено»
6 яиц
1 стак. муки
1 стак. сахара
немного соли
один стакан лож. крахмала
0,5 стак. сахара
1 стак. воды
1 пакетик лимонной цедры
Как приготовить рецепт Торт-рулет «Полено»?
1 6 яиц, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, немного соли, один стакан лож. крахмала (с крахмалом он менее рассыпчатый…можно без него).
Белки взбейте с половиной сахара, желтки взбейте со второй половиной сахара и с мукой и солью. послеэтого смешать осторожно обе массы. Бумагу пергамент промаслить, выложите тесто на противень , разровняйте. В духовку на 180 град на 15 мин (печётся очень быстро, проверить спичкой). Ножом отделите от края противня и переверните на стол (лучше тоже на пергамент). Осторожно снять бумагу-пергамент и заверните рулет. Когда остынет развернуть и пропитайте сиропом. Можно смазать джемом или выложите мелко нарезанные фрукты. Сверху выложите крем и заверните рулет. Сверху украсьте кремом…дизайн на усмотрение автора.))
Сироп: Можно пропитайте готовым или приготовить самим (0,5 стак. сахара + 1 стак. воды + 1 пакетик лимонной цедры = прокипятить, остудите и добавьте сок лимона)
Варианты крема: 1. Заварной
2. Масляный (сгущенка + масло… взбейте)
3. Крем с курагой: курагу замочить в холодной воде на 1 час, послеэтого припустить, чтобы стала мягкая (немецкая курага не замачивается, только припускается), блендером разотрите в пюре + 2/3 пачки масла + сахар…взбейте.
4. Сливочный: взбитые сливки с сахарной пудрой или сахаром.
5. Ваш вариант крема.))
