Ингредиенты для рецепта Миндальный торт с заварным кремом
1/2 л молока
250 грамм сахара
150-200 грамм любых свежих ягод (красная смородина, ежевика, малина)
170 грамм миндаля
150 грамм сливочного масла
100 грамм муки
100 грамм смородинового варенья
5 яиц
6 охлажденных желтков
50– 70 грамм сахарной пудры
50 грамм миндальных хлопьев
30– 40 миллилитров коньяка одна столовая ложка рисовой муки
Как приготовить рецепт Миндальный торт с заварным кремом?
1 Духовку предварительно разогрейте до 160°С.
2 Миндаль измельчите в мелкую крошку.
3 Сливочное масло растопить.
4 125 грамм сливочного масла и сахар взбейте миксером в легкую воздушную массу.
5 Продолжая взбивайте, по одному введите яйца.
6 добавьте просеянный миндаль, просеянную муку, влейте коньяк, все перемешайте.
7 Разъемную форму выстилите бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и вылейте тесто в форму.
8 выпекайте бисквит в разогретой духовке 35-40 минут.
9 доведите молоко до кипения.
10 Желтки взбейте с сахарной пудрой в светлую легкую массу.
11 Не переставая взбивайте, добавьте рисовую муку, послеэтого молоко.
12 Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, дождитесь, когда крем загустеет. Снять с огня и остудите.
13 разрежьте бисквит вдоль на два коржа.
14 Смазать один корж вареньем, накройте вторым коржом, полить сверху остывшим кремом, посыпать миндальными хлопьями и украсьте свежими ягодами.
